متابعات – وكالة AAC الإخبارية
تعد وجبات رمضان أكثر ما يشغل ربات البيوت خلال الشهر الكريم، خصوصا وجبة الإفطار، لذا تقدم وكالة AAC الإخبارية، لقرائها الكرام بعض المقترحات والأفكار لتقديم وجبات رمضانية شهية طوال الشهر.
وفي اليوم الثامن عشر من شهر رمضان المبارك يمكنك أن تحضر شوربة الجزر والكوسة مع ستيك مقلي بصلصة الصويا
الحساء.. وجبات رمضان أكثر ما يشغل ربات البيوت خلال الشهر الكريم، خصوصا وجبة الإفطار، لذا تقدم وكالة AAC الإخبارية، لقرائها الكرام بعض المقترحات والأفكار لتقديم وجبات رمضانية شهية طوال الشهر الجزر والكوسة
المقادير
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الجزر : 500 غراماً (مقشر ومفروم شرائح)
– الكوسا : 500 غراماً (مفرومة شرائح)
– بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 3 أكواب ونصف (أو مرق الخضار)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
2. اضيفي البصل و قلبي لمدة خمس دقائق حتى يطرى ويصبح شفافا.
3. اضيفي الجزر و الكوسا و قلبي.
4. اضيفي الكاري والملح والمرق وخففي النار واتركي المزيج ليغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
5. اسكبي الشوربة في اطباق وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة.
الطبق الرئيسي..ستيك مقلي بصلصة الصويا
المقادير
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
450 غرام شرحة لحم الخاصرة للغنم، مقطعة (كل قطعة تكون 2 انش )
1 ونصف كوب من ازهار القرنبيط
1 قرن فليفلة حمراء مقطعة لشرائح رقيقة
2 من الجزر المشرح ” القطع تكون سميكة “
1 حبة بصل أخضر، مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص
طريقة التحضير
1. سخني في مقلاة كبيرة أو عميقة ” الزيت النباتي” على نار بين ” متوسطة ومرتفعة ” ، اطبخي في الزيت اللحمة لتصبح بنية اللون [لحوالي من 3 ل 4 دقائق].
2. حركي اللحمة جيداً ومن ثم ازيليها من المقلاة وضعيها جانباً،ومن ثم أضيفي للمقلاة : [أزهار القرنبيط، وشرائح الفليفلة الحمراء والحزر والبصل الأخضر ومهروس الثوم ]
3. اطبخي وحركي كل الخضراوات لمدة 2 دقيقة.
ثم اسقطي اللحم على الخضراوات وأضيفي التوابل وصلصة الصويا والسمسم.
4. امزجي المكونات وحركيها، واطبخيها لتصبح الخضراوات كلها طريّة، لمدة 2 دقيقة.
ثم بعد ذلك اسكبي اللحمة والخضراوات الشهية في طبق التقديم .
