متابعات-وكالة AAC الإخبارية
تعد وجبات رمضان أكثر ما يشغل ربات البيوت خلال الشهر الكريم، خصوصا وجبة الإفطار، لذا تقدم وكالة AAC الإخبارية، لقرائها الكرام بعض المقترحات والأفكار لتقديم وجبات رمضانية شهية طوال الشهر
وفي اليوم التاسع عشر من شهر رمضان يمكنك سيدتي أن تحضري أحد الوجبات جزر القمر الشهية التي يعشقها الكثيرون كبارا وصغارا، وإليك طريقة تحضير”الثريد”
الثريد
لحم كتف الخروف :
1 كيلو
– البطاطا “بطاطس”: 500 جراماً “ودجز”
– الجزر: 500 جرام “ودجز”
– الكوسا: 500 جرام”مقشرة ومقطعة”
– معجون الطماطم: 25 جرام
– البصل: 100 جرام
– الثوم: 70 جرام
– ليمون: 3 قطع “مجفف”
– ملح: 20 جرام
– الكمون: 5 جرام
– القرفة: 5 جرام
– الكزبرة: 5 جرام
– الكركم: 3 جرام
– الكزبرة: 60 جرام “طازجة مفرومة”
– فلفل أسود: 5 جرام
– الخبز: 3 قطع “مرقوق”
– هيل: 3 جرام
طريقة التحضير
1. افصلي اللحم عن العظام، وقطّعي الدهن الزائد إلى مكعبات، لا تتخلصي من العظام لأنها ستستخدم لإضافة النكهة.
2. سخّني الزيت في طبق خزفي واق من اللهب أو في وعاء ثقيل يمكن وضعه على نار عالية. أضيفي لحم الغنم والعظام على دفعات، واخرجي كل دفعة عندما تحمّر وأبقيها جانباً.
3. سخّني الزيت في وعاء كبير واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً. لا تحرقي البصل وأضيفي الثوم وحركيه حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي البهارات وجميع التوابل الأخرى.
5. اقليه لمدة دقيقة ثم أضيفي معجون الطماطم والليمون المجفف ولحم الضأن.
6. أضيفي جميع الخضروات والجزر والبطاطا والكوسا واطهيها حتى تنضج جميعاً.
7. قدميه على الخبز المرقوق في الأسفل لكي يتشبّع الخبز بالمرقة، لا ينبغي أن تبقى أجزاء من الخبز جافة.
