متابعات – وكالة AAC الإخبارية
تعد وجبات رمضان أكثر ما يشغل ربات البيوت خلال الشهر الكريم، خصوصا وجبة الإفطار، لذا تقدم وكالة AAC الإخبارية، لقرائها الكرام بعض المقترحات والأفكار لتقديم وجبات رمضانية شهية طوال الشهر
وفي اليوم العشرين من شهر رمضان يمكنك سيدتي أن تحضري أحد الوجبات الباكستانية الشهية التي يعشقها الكثيرون كبارا وصغارا، وإليك طريقة تحضير”ايدام بالدجاج والبطاطس المقلية”
ايدام باكستاني بالدجاج
مكوّنات:
3- صدر دجاج مقطع
1- بصل مفروم
3 فصوص – ثوم مهروس
3- ملاعق كبيرة لبن زبادي
2- طماطم مفرومة
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
زنجبيل – نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج – مكعب
حبهان – ملعقة صغيرة
قرنفل – نصف ملعقة صغيرة
كاري – نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار مطحون – بحسب الرغبة
ماء – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- سخّني القليل من الزيت في وعاء على النار، اضيفي البصل وقلّبي جيداً حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم، مرق الدجاج ومكعبات الدجاج ثم نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الحبهان، القرنفل، الكاري والفلفل الحار.
3- قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل ويتغير لونها.
4- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من لبن الزبادي، الماء، معجون الطماطم والطماطم.
5- أضيفي مزيج الطماطم الى الوعاء مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
6- غطّي الوعاء واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
7- أبعدي الوعاء عن النار ثم قدمي ايدام الدجاج مباشرة على سفرتك.
طريقة عمل أقراص البطاطا المقلية الباكستانية
مكونات:
2 كيلو من البطاطا “البطاطس”، مسلوقة ومقشرة ومهروسة.
ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
ست ملاعق صغيرة من الشطة.
ثماني ملاعق صغيرة من بودرة المانجو.
أربعة قرون من الفليفلة الحريفة، مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج، مفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة، طازجة ومفرومة.
بيضة مخفوقة.
زيت للتحمير، حسب الحاجة.
طريقة التحضير
تخلط البطاطا في وعاء كبير مع جميع المكونات ماعدا البيضة.
يسخن الزيت على نار متوسطة، ويشكل مزيج البطاطا على هيئة أقراص صغيرة.
تغمس الأقراص في البيض، ثم تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا، وتقدم.
