متابعات – وكالة AAC الإخبارية
يتميز المطبخ العربي بتنوع الأكلات، وفي شهر رمضان تحديدا يحرص الصائمون على تناول وجبات غنية تمدهم بالطاقة اللازمة للصيام.
وتعتبر وجبة السحور المثالية هي الوسيلة الرئيسية التي تساعدك على الصيام دون تعب وإرهاق، فهي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة، ومنع الشعور بالعطش خلال نهار رمضان، فضلاً عن التخلص من الشعور بالجوع، وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة، وفيما يلي نرصد لكم فوائد وجبة السحور في شهر رمضان، وأفضل وصفات أكلات للسحور سهلة هي
“سلطة المكدوس عجَّة الخضار بالجبن”
المكوّنات:
بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبتان من الطماطم متوسطتا الحجم مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً.
ست حبات من المكدوس.
حبتان من شيلي مخلل المفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
رشّة من الملح.
رشّة من الكمون.
طريقة التَّحضير
وضع حبات المكدوس في وعاءٍ عميق.
إضافة البصل، والطماطم وتقليبهما معاً.
إضافة الزعتر الناشف، حبات الشيلي، الملح، الكمون وزيت الزيتون.
خلط المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتشرب الزيت، والبهارات.
وضعها في طبق التقديم وتقديمها.
المكوّنات:
ثماني بيضات من الحجم الكبير.
حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا المبروشة.
نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. حبتان من الجزر المبروش متوسطتا الحجم.
قرن من الفلفل الحار صغير الحجم المفروم فرماً ناعماً.
حبة صغيرة الحجم من البطاطا المهروسة.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف كوب من الجبنة الكريمية المُقطعة إلى مكعبات.
طريقة التَّحضير
وضع الخضراوات الآتية: برش الجزر، وبرش الكوسا، والفلفل الحار والحلو، والبطاطا المهروسة في وعاء كبيرة الحجم على نارٍ متوسطة الحرارة وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تتحمَّص.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
دهن صينية الفرن بالسمنة.
وضع الخضار المُحمصة في صينية الفرن.
نثر قطع الجبن فوق الخضار.
خفق البيض مع الماء، الملح والبهارات المشكلة بالمضرب اليدوي لمدّة دقيقتين.
سكب خليط البيض فوق الخضار والجبن مع رشِّه بالزعتر الناشف.
إدخال صينية الخضار في الفرن وتركِها لمدَّة ثلاثين دقيقة لحين نُضوج العجة واستوائها تماماً.
