فول سوري وبيض.. سحور سادس يوم رمضان

متابعات -وكالة AAC الإخبارية

يتميز المطبخ السوري بتنوع الأكلات، وفي شهر رمضان تحديدا يحرص الصائمون على تناول وجبات غنية تمدهم بالطاقة اللازمة للصيام.
وتعتبر وجبة السحور المثالية هي الوسيلة الرئيسية التي تساعدك على الصيام دون تعب وإرهاق، فهي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة، ومنع الشعور بالعطش خلال نهار رمضان، فضلاً عن التخلص من الشعور بالجوع، وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة، وفيما يلي نرصد لكم فوائد وجبة السحور في شهر رمضان، وأفضل وصفات أكلات للسحور سهلة ، هي
“فول بالطحينة سوري وبيض”
مكونات الفول السوري:
كمية فول التي ترغبيها.
الزبادي “لبن رايب”1 ½ كوب.
الطحينة: 5 ملاعق كبيرة.
زيت الزيتون: 5 ملاعق.
عصير الليمون الحامض: 4 ملاعق كبيرة.
فلفل أحمر: ½ ملعقة صغيرة.
ثوم مهروس: 2 فص.
الكمون: ½ ملعقة صغيرة.
البقدونس المفروم: ½ كوب.

طريقة تحضير 
في وعاء مناسب نفرغ مكونات الفول، ونسخنه بالقليل من الماء ونضيف إليه الكمون.
نضع اللبن الرايب والطحينة والثوم والملح وعصير الليمون في وعاء مناسب ونخلطهم جيدًا.
نصفي الفول من الماء بعد تسخينه.
نضيف مزيج الطحينة على الفول، ونزينه بالبقدونس المفروم.
نرش الفلفل الأحمر على الوجه، ثم نضيف زيت الزيتون ويقدم.
المكوّنات البيض:
بيض 
فلفل أحمر – بحسب الرغبة
ملح – رشة
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
صلصة طماطم – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – رشة
خبز عربي – رغيف واحد

طريقة العمل
1- وضع الزيت في مقلاة صغيرة على حرارة متوسّطة.
2- في وعاء صغير، ضعي البيضة مع الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح وصلصة الطماطم.
3- أخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبيها في المقلاة.
4- أخلطي باستمرار حتى ينضج البيض.
5- إرفعي المقلاة عن النار وضعي البيض على رغيف الخبز وقدّميه مباشرةً.