ارز مدلل وسلطة المتاي.. فطار اليوم الرابع عشر من رمضان على الطريقة البحرينية

متابعات-وكالة AAC  الإخبارية
تعد وجبات رمضان أكثر ما يشغل ربات البيوت خلال الشهر الكريم، خصوصا وجبة الإفطار، لذا تقدم وكالة AAC  الإخبارية، لقرائها الكرام بعض المقترحات والأفكار لتقديم وجبات رمضانية شهية طوال الشهر
وفي اليوم الرابع عشر من شهر رمضان يمكنك سيدتي أن تحضري أحد الوجبات المورتانيا  الشهية التي يعشقها الكثيرون كبارا وصغارا، وإليك طريقة تحضير ” الارز المدلل وسلطة المتاي “
ارز مدلل 
مكوّنات
4-6 أشخاص
2 صدر دجاج
كوبين رز
حزمة بقدونس
حزمة شبت
2 بصلة وسط
2 فص ثوم
2 مكعب ماجي
2 كريمة حامضة
جبن سائل
بهارات وملح حسب الرغبة
شوية سماق وبقدونس للتزيين

الخطوات
نسلق صدور الدجاج مع البهارات و نحتفظ بالماء للرز و حشوة الدجاج
نفرم البصل و ناخذ جزء بسيط منه مع فص ثوم مهروس ونخليه على النار في زيت حتى يذبل شوية
بعد ما يذبل البصل و الثوم نضيف البقدونس والشبت ونحركه شوية
نضيف الرز المغسول و نمرقه بمرق الدجاج ونضيف مكعب ماجي و ملح حسب الرغبة و نخليه لين يستوي
نخلي باقي البصل و فص الثوم المهروس على النار مع زيت حتى يذبل شوية بعدها نضيف صدور الدجاج الي سبق وسحبناهم وبعدها نخلي مكعب ماجي وملح حسب الرغبة وفلفل اسود وسماق و نمرق الحشوة شوية بمرق الدجاج عشان يعطيها طراوة ونعطيها تقليبتين على النار
في قالب نخلي طبقة رز بعدها حشوة الدجاج بعدها طبقة رز ثانية
في الاخير نخلي طبقة خليط الكريمة الحامضة والجبن السائل “الكمية حسب الرغبة”
نخليه في الفرن لحد ما يحمر شوية من فوق وبعدين نزينه بشوية سماق وبقدونس وبالعافية 
المكونات:
 مغلفان من المتاي.
 علبة من الذرة. 
ثلاث حبات من الجزر.
 خس مفروم ناعمًا. 
كوب ونصف من حبوب الفصولياء الحمراء.
 عودان من البصل الأخضر.
 حبة كبيرة من الخيار المقشر والمقطع لحلقات.
 رأس من الزهرة.
 تتبيلة المتاي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
 ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
 فنجان من دبس الرمان.
 ثلاث ملاعق كبيرة من الرانش. 
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

 طريقة التحضير
 يغسل رأس الزهرة، ثم يقطع ويرص في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وتترك حوالي من 8 إلى 10 دقائق لتتشوح وتنضج وتصبح ذات لون أشقر، ثم تُخرج من الفرن وتترك جانبًا. 
تغسل حبات الجزر بالماء ثم تقشر وتبرش لتصبح ناعمة وتوضع في طبق التقديم.
 يضاف كل من الخيار المقطع، والذرة، والخس، والبصل الأخضر المفروم، والفاصولياء الحمراء، والزهرة المشوية، والمتاي ويترك الطبق جانبًا لتحضير الصلصة. 
يقلب كل من الزبادي، ودبس الرمان، وعصير الليمون، والرانش، والفلفل الأسود في وعاء صغير لتتداخل المكونات وحتى نحصل على صوص ذي قوام ناعم.
 يفرغ الصوص على طبق المتاي على شكل خطوط عريضة ويقدم.