البلغمان.. سحور اليوم الرابع عشر من شهر رمضان على الطريقة المورتانية

متابعات – وكالة AAC الإخبارية
يتميز المطبخ الموريتاني  بتنوع الأكلات، وفي شهر رمضان تحديدا يحرص الصائمون على تناول وجبات غنية تمدهم بالطاقة اللازمة للصيام.
وتعتبر وجبة السحور المثالية هي الوسيلة الرئيسية التي تساعدك على الصيام دون تعب وإرهاق، فهي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة، ومنع الشعور بالعطش خلال نهار رمضان، فضلاً عن التخلص من الشعور بالجوع، وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة، وفيما يلي نرصد لكم فوائد وجبة السحور في شهر رمضان، وأفضل وصفات أكلات للسحور سهلة ، هي
“البلغمان”
مكونات البلغمان
دقيق شعير مجفف مطحون.
سكر.
ماء ساخن.
سمن.
قليل من الملح.
طريقة عمل عصيدة البلغمان
يتم تحضير البلغمان بدقيق الشعير المجفف على النار حسب الكمية المرغوبة، قبل طحنه ليصير ما يعرف “المكلى”، أو (أمكلى).
يتم وضع دقيق الشعير المجفف والمطحون في وعاء خاص يسمى القدح.
يمزج مسحوق دقيق الشعير المسخن والمجفف بالماء الساخن والسكر والقليل من الملح، ثم يضاف إليه السمن (الدهن).وهناك من يفضل إضافة الزبدة أو زيت الزيتون.