بعد واقعة التسمم الجماعي بسبب المايونيز، والتي حدثت قبل نحو أسبوعين في مدينة الرياض.
نقدم لكِ عزيزتي ربة المنزل طريقة تحضير المايونيز في البيت بأقل التكاليف وفي خطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير المايونيز في المنزل
يعتبر المايونيز من أشهر الصلصات العالمية، والذي لم نكن نستخدمه في أكلاتنا العربية، لكنه أصبح من المقبلات الأساسية في طعامنا، نقدمه مع الأكلات المشوية والمقلية، وأيضا السندوتشات الجاهزة مثل الفاهيتا والشاورما والبرجر.
وفي السطور التالية نوضح لكم طريقة عمل المايونيز بطريقة آمنة في المنزل، حتى نضمن سلامته وجودته.
المكونات:
يمكنك تحضير المايونيز بأكثر من طريقة، فهناك المايونيز بالبيض وأيضا بدون بيض وآخر بالبطاطس، والمكونات الآتية لعمل المايونيز بدون بيض:
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الزبت.
• رشة من الملح.
طريقة التحضير:
_ نضع اللبن في الخلاط الكهربائي ونضربه جيداً.
_ ثم نضع الخل ورشة الملح ونتابع الخفق.
_ نضع بعد ذلك الزيت بالتدريج، على شكل خيط رفيع حتى نحصل على القوام الكثيف المتماسك.
_ يمكنك حفظه في الثلاجة لأكثر من خمسة أيام.
طريقة تحضير المايونيز بالبيض:
المقادير: ( بيضة واحدة _ نصف ملعقة صغيرة من الملح _ نصف ملعقة صغيرة من الخل_ كوب من الزبت النباتي _ ملعقة متوسطة من عصير الليمون_ فص ثوم المهروس).
طريقة التحضير:
_ نخفق البيضة في الخلاط الكهربائي بسرعة عالية.
_ نضيف الملح والخل وعصير الليمون ونتابع الخفق.
_ نضيف الثوم المهروس مع الاستمرار بالخفق.
_ نسكب الزيت النباتي فوق المكونات، في الخلاط بالتدريج قطرة تلو الأخرى إلى أن يتكون لدينا مزيج كثيف القوام.
_ نحفظ المزيج في الثلاجة لحين استخدامه.
جدير بالذكر أن صلصة المايونيز منزلية الصنع يجب أن لا تزيد مدّة الاحتفاظ بها في الثلاجة عن الخمسة أيام.
اقرأ أيضا…
