متابعات – وكالة AAC الإخبارية
يتميز المطبخ المصري بتنوع الأكلات، وفي شهر رمضان تحديدا يحرص الصائمون على تناول وجبات غنية تمدهم بالطاقة اللازمة للصيام.
وتعتبر وجبة السحور المثالية هي الوسيلة الرئيسية التي تساعدك على الصيام دون تعب وإرهاق، فهي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة، ومنع الشعور بالعطش خلال نهار رمضان، فضلاً عن التخلص من الشعور بالجوع، وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة، وفيما يلي نرصد لكم فوائد وجبة السحور في شهر رمضان، وأفضل وصفات أكلات للسحور سهلة هي
“بيض بالبسطرمة و فلافل”
طريقة إعداد بيض بالبسطرمة
المكوّنات
ثلاث حبات بيض.
ملعقة زبدة كبيرة.
نصف كوب بسطرمة.
جبنة مبشورة.
ملح أو فلفل أسود حسب الرّغبة.
طريقة التحضير
عند عمل البيض بالبسطرمة بداية يتم تقطيع البسطرمة إلى مكعبات صغيرة، ويتم خفقها في وعاء مع البيض والفلفل والملح.
نضع كمية الزبدة في المقلاة وبعد أن تسخن جيداً يضاف خليط البيض والبسطرمة، وبعد أن يصبح قرصاً نقلب الوجه إلى الأسفل حتى ينضج ونضيف الجبنة المبروشة أو أي شرائح جبنة تذوب بسهولة على الوجه، ثم يتمّ تقديم هذه الوجبة للأكل.
يمكن في هذه الطريقة أيضاً تحمير البسطرمة مع الزبدة وبعدها يضاف البيض المخفوق فوقه ويتم تقليب المكونات جيداً على نار هادئة وتضاف كمية الجبنة المبشورة ونتركها خمس دقائق حتى تذوب، وسنحصل على وجبة لذيذة صحية.
الفلافل
المكوّنات
كوبان من الفول المدشوش.
حبتان من البصل.
حبة من الكراث أو البصل الأخضر.
ملعقة صغيرة كمون.
زيت للقلي.
نصف كوب من الشبت.
عشرة فصوص من الثوم.
عود بصل أخضر.
نصف ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة اليابسة.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
نصف كوب من البقدونس.
ملعقة صغيرة من بيكينج الصودا.
ملعقة كبيرة من السمسم.
ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
نقع الفول وتركه طوال الليل.
فرم الفول، والشبت، والكزبرة، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكراث، والبصل الأخضر في ماكينة الكبة.
إضافة البيكنج صودا وترك الخليط لمدّة ساعة.
بل ملعقة وتكوين أقراص صغيرة من عجينة الفلافل.
إضافة السمسم على السطح العلوي للفلافل.
قلي حبات الفلافل في الزيت حتّى تكتسب اللون البني الذهبي.
تقديم الافلافل مع الطحينية والسلطة الخضراء.
