دجاج مشوي ومكرونة بشاميل وسلطة خضراء .. إفطار ثاني يوم رمضان على الطريقة المصرية

منار طاهر – وكالة AAC الإخبارية
تعد وجبات رمضان أكثر ما يشغل ربات البيوت خلال الشهر الكريم، خصوصا وجبة الإفطار، لذا تقدم وكالة AAC  الإخبارية، لقرائها الكرام بعض المقترحات والأفكار لتقديم وجبات رمضانية شهية طوال الشهر
وفي اليوم الثاني من شهر رمضان يمكنك سيدتي أن تحضري أحد الوجبات المصرية الشهية التي يعشقها الكثيرون كبارا وصغارا، وإليك طريقة تحضير
“دجاج مشوي بالفرن ومكرونة بالبشاميل و سلطة خضراء” 
بخطوات واضحة ومقادير دقيقة
وتكفي هذه  لخمسة أشخاص على الأقل واستمتعي بمذاقها الشهي.
 أولاً مكونات الدجاج مشوي بالفرن:
دجاجة
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
2 ملعقة كبيرة من  صوص الصويا
2 فص ثوم مفروم
ملح
بابريكا
بهارات
قرفة ناعمة
زعتر مجفف
ريحان مجفف
طريقة تحضير الدجاج المشوي
يتم غسل الدجاجة جيدا بالملح والليمون حتى تصبح نظيفة تماما وتصفى من الماء.
نحضر وعاء صغير ويتم وضع به عصير الليمون وزيت الزيتون، والخل الأبيض.
يضاف إليهم الصويا صوص والبابريكا، والقرفة، الملح، البهارات، الريحان والزعتر، ويتم تقليب جميع المكونات معا حتى تمتزج تماما.
نحضر الدجاجة ويتم تتبيلها بالخليط من الداخل والخارج جيدا، وتترك الدجاجة بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لعدة ساعات.
نضع الدجاجة في الورق الفويل ونضعها في صينية بها القليل من الماء وتوضع بالفرن الساخن على درجة حرارة 190.
تترك الدجاجة بالفرن لمدة ساعة تقريبا ويزال الورق الفويل وتوضع تحت الشواية قليلا حتى نحصل على اللون الذهبي، وتقدم بالهناء والشفاء.
واليكم مكونات المكرونة بالبشاميل:
المكونات 
450 جرام من المكرونة.
800 جرام لحم مفروم.
1 حبة بصل مفروم.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ثلث كوب طماطم مهروسة.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ربع كوب جبن مبشور أى نوع (حسب الرغبة).
8 أكواب حليب.
6 ملاعق كبيرة زبدة.
6 ملاعق كبيرة دقيق.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
رشة حبهان.
رشة فلفل أبيض.
رشة بهارات مشكلة.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل على الطريقة المصرية
في وعاء على النار قومي بسلق المكرونة، واتركيها جانبًا حتي تصفي من الماء مع إضافة القليل من الزيت.
في طاسة على النار قومي بتسخين القليل من الزيت في وعاء على النار
ثم أضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
أضيفي اللحم للثوم والبصل، ثم اتركي الخليط حتي ينضج، مع تحريك المكونات من وقت لآخر.
أضيفي الطماطم المهروسة، صلصة الطماطم، القرفة، الملح،  مع الفلفل الاسود والبهارات المشكلة.
حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لتغلي وتحصلي على قوام متماسك.
نبدأ بتحضير البشاميل: قومي بإذابة الزبدة في وعاء على النار ثم أضيفي الدقيق مع مراعاة التحريك السريع لتحصلي على قوام كريمي.
أسكبي الحليب ثم أضيفي الملح، الفلفل الابيض، مع الفلفل الأسود والحبهان.
حركي الخليط جيدًا حتى يغلي وتتسبك الصلصة، ثم ارفعيها عن النار فورًا واتركيها جانبًا.
قومي بتوزيع نصف كمية المعكرونة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم أضيفي فوقها خليط اللحم.
وزعي بعدها ما تبقى من المعكرونة، ثم اسكبي صلصة البشاميل ثم رشي الجبن على السطح.
أدخلي صينية المعكرونة إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالى 30 دقيقة حتى تنضج ويحمر الوجه
اخرجي الصينية من الفرن، وقدميها ساخنة.

واليكم مكونات السلطة خضراء:
المكونات
2 ثمرة من الخيار
2 ثمرة من الطماطم
ثمرة من الفلفل الأخضر
بصلة صغيرة
جرجير
بقدونس
كزبرة خضراء
شبت أخضر
تتبيلة السلطة
عصير ليمون
زيت زيتون
ملعقة من الخل
ملح
كمون
طريقة التحضير:
يتم غسل جميع الخضروات وتقطيعها إلى مكعبات، وأيضا يفرم الشبت والكزبرة والبقدونس إلى قطع صغيرة.
نحضر وعاء صغير ويتم خلط به زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، الملح والكمون وتقلب جميع المكونات.
نضع الخضروات في طبق التقديم وتتبل بالخليط السابق، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.