فول مدمس وعجة.. سحور الثاني عشر من رمضان على الطريقة الاردنية

 متابعات- وكالة AAC الإخبارية 
يتميز المطبخ الاردني بتنوع الأكلات، وفي شهر رمضان تحديدا يحرص الصائمون على تناول وجبات غنية تمدهم بالطاقة اللازمة للصيام.
وتعتبر وجبة السحور المثالية هي الوسيلة الرئيسية التي تساعدك على الصيام دون تعب وإرهاق، فهي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة، ومنع الشعور بالعطش خلال نهار رمضان، فضلاً عن التخلص من الشعور بالجوع، وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة، وفيما يلي نرصد لكم فوائد وجبة السحور في شهر رمضان، وأفضل وصفات أكلات للسحور سهلة ، هي
“فول مدمس وعجة”

مكونات الفول المدمس الاردني
1 علبة فول، أو كوب و نصف فول مسلوق و ناضج
 1 فص ثوم، مفروم ناعم 
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
 1 ملعقة صغيره شطة
  رشة كمون 
1 ملعقة صغيره خل أبيض
  رشة سماق 
ملح حسب الذوق
  طريقة عمل الفول المدمس الاردني
1 – في محضرة الطعام، توضع كل المكونات كاملة وتفرم لدقيقتين حتى تصبح بقوام ناعم جدا.
2 – تصب في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس وزيت الزيتون، تقدم بجانب المخللات والزيتون.
مكونات العجة:
5 بيضات
1 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
1 كوب صغير بصل (مفروم ناعم)
2 فص ثوم (مفروم ناعم)
زيت الزيتون (أو الزيت النباتي)
ملح
½ ملعقة صغيرة من بهارات
ابدأ بتقطيع البقدونس والنعناع والكراث والثوم.
المضي قدما وإضافة الخليط المفروم إلى البيض بعد الضرب في وعاء والخلط بواسطة شوكة ، أضف الملح و البهارات حسب رغبتك.
سخني مقلاة الزيت بزيت الزيتون (لتغطية قاع المقلاة) ، ثم أضيفي خليط البيض واطهيها على نار متوسطة.
في هذه المرحلة ، يمكنك إما تغطية المقلاة بغطاء والسماح للبيض بالطهي من خلاله ، أو بمجرد تعيينه في القاع ينقل المقلاة إلى الفرن أو أسفل الفروج لطهي الجزء العلوي.
إذا كنت متمكنة من الطهى ، يمكنك قلب العجة على الجانب الآخر ، ويقدم هذا الطبق مع خبز البيتا أو أي نوع من الخبز المسطح ، وسلطة خضراء منعشة ، وزيتون شرق أوسط حار.